Co jsou MCT?
Triglyceridy se středním{0}}řetězcem (MCT) jsou typem triglyceridů ve stravě. Liší se od endogenních triglyceridů-triglyceridů syntetizovaných samotným tělem, jejichž zvýšené hladiny jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních chorob, cukrovky a obezity.
MCT se nacházejí v potravinách bohatých na nasycené tuky, jako je kokosový olej a olej z palmových jader; to jsou také nejhojnější zdroje MCT.
Zdá se, že konzumace těchto exogenních MCT jako doplňků stravy významně nezvyšuje hladinu triglyceridů nebo cholesterolu v krvi.
I když některé studie naznačují, že MCT mohou zvýšit hladinu lipidů v krvi, mohou také zlepšit kvalitu lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), a tím snížit jeho potenciál přispívat k onemocnění srdce.
Mezi další zdroje potravy bohaté na triglyceridy se středním-řetězcem patří:
Máslo
Mléko
Jogurt/Kefír
Sýr
Výrobky z ovčího mléka
Výrobky z kozího mléka
Uhlíkové řetězcetriglyceridy se středním-řetězcem(MCT) jsou kratší (skládají se z 6–10 atomů uhlíku) než triglyceridy s dlouhým-řetězcem (LCT), které se nacházejí ve zdravých tucích, jako je olivový olej a avokádo.
Všechny dietní triglyceridy (včetně LCT a MCT) jsou metabolizovány tělem na energii; tělo však metabolizuje MCT rychleji než jiné typy triglyceridů.
Je to proto, že MCT mají kratší uhlíkové řetězce a mohou být metabolizovány přímo v játrech, zatímco triglyceridy s dlouhým-řetězcem vyžadují k metabolismu pankreatické enzymy.
Některé studie naznačují, že MCT poskytují okamžitou energii a jsou spojeny se sníženou akumulací tělesného tuku.
V důsledku toho se MCT olej stal oblíbeným mezi sportovci, kulturisty, biohackery a dalšími, kteří hledají účinný zdroj energie pro zvýšení sportovního výkonu.
MCT jsou také považovány za exogenní zdroj ketonových-molekul, které vznikají, když tělo jako palivo místo glukózy spaluje tuk (proces známý jako ketóza); tvoří základ ketogenní diety.
Co je MCT olej?
MCT olej se vyrábí frakcionačním procesem, ve kterém výrobci oddělují mastné kyseliny se středně dlouhým{0}}řetězcem od ostatních tuků a sloučenin nacházejících se v kokosovém oleji nebo oleji z palmových jader.
MCT olej se skládá především ze dvou mastných kyselin-se středně dlouhým řetězcem: kyseliny kaprinové a kyseliny kaprylové. (Naproti tomu kokosový olej obsahuje vysoké množství kyseliny laurové, ale relativně nízké množství jiných mastných kyselin se středním-řetězcem.)
Jak to ovlivňuje metabolické zdraví?
Možná vás překvapí, že triglyceridy se středním{0}}řetězcem (MCT) jsou typem nasycených tuků-kategorie, která je dlouho považována za primární příčinu srdečních chorob a mrtvice.
Současné údaje o potenciální souvislosti mezi tímto typem tuku a kardiovaskulárním onemocněním jsou nekonzistentní. Jedna meta-analýza zahrnující téměř 350 000 lidí dospěla k závěru, že nasycené tuky nesouvisí se srdečními chorobami nebo infarkty.
Mnozí se nyní domnívají, že v tom, jak nasycené tuky ovlivňují zdraví, hrají roli i další faktory,-jako je zdroj tuku, hladina cholesterolu a polynenasycených tuků ve stravě, ale také cvičení a genetika-.
Zatímco názory na to, zda nasycený tuk souvisí se srdečními chorobami, se liší, pojďme prozkoumat, zda by MCT olej mohl prospět našemu zdraví i jinak.
Vědecký výzkum účinků MCT oleje na člověka je v současnosti omezený, ale některé studie naznačují, že může nabídnout určité zdravotní výhody:
1. Hubnutí: Některé krátkodobé-studie naznačují, že tento olej může pomoci při hubnutí a regulaci hmotnosti. Může to být proto, že poskytuje tělu energii, aniž by vedl k výraznému hromadění tuku, na rozdíl od jiných typů tuku.
Ve studii zahrnující 31 mužů a žen s nadváhou účastníci konzumovali přibližně 5 čajových lžiček MCT oleje denně, přičemž dodržovali 16-týdenní-program na hubnutí (který zahrnoval týdenní poradenství ohledně hubnutí).
Výsledky ukázaly, že skupina s MCT olejem zhubla více než dvakrát tolik než účastníci, kteří konzumovali stejné množství olivového oleje (který obsahuje triglyceridy s dlouhým-řetězcem).
2. Inzulinová citlivost: Šestitýdenní studie zjistila, že inzulinová citlivost se zlepšila o 12 % u 22 lidí, kteří nahradili část tuku ve své stravě MCT olejem.
3. Zdraví střev: Studie na zvířatech naznačují, že MCT mohou zlepšit metabolické zdraví pozitivním ovlivněním střevní mikroflóry a propustnosti střev-faktory úzce spojené s obezitou.
Autoři studie ve skutečnosti došli k závěru, že strava bohatá na MCT-by mohla pomoci zvládnout metabolická onemocnění modulací střevní mikroflóry.
4. Zánět: Studie na zvířatech ukazují, že podávání MCT pomáhá snižovat zánět a poškození způsobené expozicí endotoxinům (toxinům uvolňovaným při rozpadu bakteriálních buněk).
